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Casa Escala ha sido, desde siempre, un negocio familiar que ha pasado de generación en generación manteniendo el proceso artesanal en la elaboración de embutidos y productos cárnicos de alta calidad.
Lo inició el abuelo, Joan Escala Milà, el año 1944 en Gavá, su pueblo natal. Con tan sólo 15 años, su hijo, Joan Salvador Escala Parellada, empieza ya a trabajar en la tienda que dirigirá a partir de 1977.
El 2002 marca un nuevo relevo generacional: Jaume Escala Arnau, después de estudiar el oficio y trabajar durante 15 años en la tienda de su padre, da un giro al negocio uniendo la tradición artesana familiar a las actuales tendencias de cocina, ofreciendo a sus clientes los productos de siempre junto a los más exquisitos traídos de todas partes del mundo.

En 2005 recibe el Premio Mejor Artesano Alimentario Innovador de Cataluña.

 

   

 

 

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